サライ2024年1月号

雑誌 書籍の執筆 各種講座のご相談なら

サライ2024年1月号


特集「ふぐで満腹」では、長崎県五島列島のハコフグのみそ焼き、石川県白山市で江戸時代から作り継がれる、猛毒のゴマフグの卵巣を塩蔵と発酵によって毒抜き加工した珍味中の珍味「ふぐ子糠漬け」の取材を担当しました。

連載「発見!ニッポンの地域力」(最終回)は山梨県丹波山村編。過疎の村の中に少しずつ増えている小さな店に光を当てました。

レギュラーページ「ブックレビュー」では、以下の3冊の書評を書いています。

『気候崩壊後の人類大移動』 ガイア・ヴィンス著 小坂理恵訳 河出書房新書
『校閲至極』 毎日新聞校閲センター著 毎日新聞出版社
『Savoir&Faire土』エルメス財団編 岩波書店