令和５年度に担当させていただいた「ベテラン杜氏への聞き書き調査」の報告が、日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会から発表されました。 聞き書きにご協力いただいた方は以下の５人です。 ・池田健司さん（広島杜氏） …
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子どものためのナイフワーク講習会（2024年3月16日NPO法人グリーンウッド協会）にて もっぱら紙媒体で仕事をしてきましたが、近年は書いた記事が発注元のwebサイトにも転載されるようになってきました。主なものを一覧にし…
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2月号特集「ニッポンの伝統食」では巻頭インタビュー、木曽のすんき漬、滋賀の鮒ずし、鰹節、煮干しの記事を担当しました。 書評ページでは『陰陽師とは何者か』（国立歴史民俗博物館編・小さ子社）、『風景をつくるごはん』（真田純子…
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更新が滞っておりました。すみません。２～４月号の担当連載「四国の右下にぎやかそ革命」は、いよいよ本格的に稼働し始めたエシカルブランドの備長炭『樵木備長炭』について。息もつかせぬジェットコースターのような展開をお楽しみくだ…
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NPO法人グリーンウッドワーク協会主催『第３回こどものためのナイフワーク講習会』の基調講演で『子どもと刃物』という題のお話をさせていただきました。 材質が軟らかな生木のうちなら、刃物を使った経験のない子どもでも安全に楽し…
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