新しいお知らせ
特集「ふぐで満腹」では、長崎県五島列島のハコフグのみそ焼き、石川県白山市で江戸時代から作り継がれる、猛毒のゴマフグの卵巣を塩蔵と発酵によって毒抜き加工した珍味中の珍味「ふぐ子糠漬け」の取材を担当しました。 連載「発見！ニ… 続きを読む
担当インタビュー「田舎賢人！」は、四国山地の山懐にある集落、徳島県那賀町木頭地区の未来コンビニを取材しています。過疎地の国道沿いにぽつんとあるこのコンビニが世界の建築デザイナーからも注目されている理由を探りました。 もう… 続きを読む
レギュラーページ「ブックレビュー」では、以下の３冊の書評を書いています。 『お地蔵さんと日本人』 清水邦彦著 法蔵館 『獲る 食べる 生きる 狩猟と先住民から学ぶ“いのち”のめぐり』 黒田未来雄著 小学館 『泥醉文士』西… 続きを読む
