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拙著『移住で地方を元気にする　IT社長が木の会社を作った理由』関連情報です。 ①DIMEウェルビーイング（小学館）に著者インタビューが掲載されました。 https://dime.jp/genre/1979718/ ➁NI…
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第２特集「涼味そうめん」 菊乃井本店・村田吉弘さんを取材、京都のそうめん文化を執筆しました。 レギュラーページ「サライBOOKレビュー」では以下の３冊を取り上げています。 ・『江戸呑み　江戸の“つまみ”と晩酌…
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好評いただいております電子書籍『刃物をめぐる68の物語　手わざの国ニッポンの今とこれから』の自費出版本、残すところ100冊を切りました。 判型は月刊BE-PALで連載していたときと同じＡＢ判で、全184ページ、オールカラ…
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4月１日、拙著『移住で地方を元気にする　IT社長が木の会社を作った理由』（小学館刊・1760円＝税込み）が発売されました。 少々長文ですが、この本に込めた思いを述べさせてください。 四国の右下と呼ばれる徳島県南東部の過疎…
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「日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会」の事業『ベテラン杜氏への聞き書き調査』（文化庁伝承事業補助事業）を、令和５年度に引き続き6年度も担当しました。 取材をさせていただいた方は以下の５人です。 ・高橋藤一さ…
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サライ1月号　 第２特集　極上の「焼き芋」 サツマイモの歴史、品種、栄養と機能のページを担当しました。 ブックレビューでは以下の3冊の本を紹介しています。 『ハナシ語りの民俗誌』　川島秀一著　勉誠社刊　 『遊牧民、はじめ…
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お知らせです。 小学館のアウトドア雑誌『BE-PAL』誌上で、写真家の大橋弘さんと延べ６年連載した刃物のルポが電子書籍になりました。 タイトルは『刃物をめぐる68の物語　手わざの国日本の今とこれから』 今も刃物がなければ…
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特集「麵」の大国ニッポン 小麦麺（うどん）、蕎麦の歴史と文化のページを担当しました。 小麦は外皮が非常に硬く、かつ搗き臼での精白が難しく、米のように粒ごとやわらかく味わうことができません。 いったん粉にする必要がありまし…
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10月号恒例の京都特集。今回は視点を大きく変え「水と京都」というテーマ。京都伝統の祭礼や風習、庭園美、繊細なことで知られる料理など、その成立背景にはいずれも水が深く関わっています。 平安遷都までさかのぼり、水と京都盆地の…
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サライ8月号 特集「本格焼酎は“香り”で味う」を担当しました。近年本格焼酎の魅力に注目しているウイスキー評論家の土屋守さんに序論を、鹿児島大学教授髙峯和則さんに焼酎の歴史と科学、そして『シン・コゾノなど』個性的な芋焼酎に…
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